Resumen: El Gobierno nacional anunció la reducción al 0% de las retenciones para las exportaciones de carne vacuna de novillo y aviar, sumándolas al beneficio ya dispuesto para los granos y subproductos agropecuarios. Según el decreto 682/2025, la medida tendrá vigencia hasta el 31 de octubre de 2025, inclusive, o hasta que se registren Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE) por USD 7.000 millones, lo que ocurra primero.
El vocero presidencial Manuel Adorni confirmó la decisión a través de la red social X, asegurando que el Gobierno “responde bajando impuestos”. La Federación de Industrias Frigoríficas Regionales (Fifra) y analistas del sector valoraron la medida, aunque advirtieron que su impacto económico será limitado en comparación con la influencia del tipo de cambio sobre la rentabilidad exportadora.
En agosto, del total exportado por USD 372 millones, unos USD 253 millones correspondieron a carne de novillo, que hasta ahora pagaba un 5% de retenciones. El consultor Víctor Tonelli consideró que la decisión “va en la dirección correcta” y estimó que, aunque no habrá un efecto fuerte en los precios internos, la baja de los DEX dará un estímulo adicional a la cadena productiva.
Nota Completa
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Luego de que anunciara la eliminación de los Derechos de Exportación (DEX) a los cereales y oleaginosas, el Gobierno bajó a cero también las retenciones a la carne vacuna de novillo y aviar. Así lo informó el vocero presidencial, Manuel Adorni, en la red social X. A partir de ahora, y hasta el 31 de octubre próximo, no quedan productos agroindustriales con retenciones.
“El Gobierno nacional definió que habrá retenciones cero también para la exportación de carnes avícolas y bovinas hasta el 31 de octubre de 2025. Este es el único Gobierno que, ante las adversidades, responde bajando impuestos”, dijo Adorni.
Vale recordar que las retenciones sobre ambos productos en la Argentina se redujeron del 6,75% al 5% de forma permanente, según anunció el presidente Javier Milei en julio pasado en la Exposición Rural de Palermo, como parte de una baja generalizada de los Derechos de Exportación para diversos productos agropecuarios. En tanto, ya el año pasado el Gobierno había eliminado de manera permanente los DEX para la carne de vaca, producto que se exporta mayormente a China, el principal cliente del país. Ahora, con la medida de hoy incluyó, aunque temporal hasta el 31 de octubre próximo, a la carne de novillo.
Hoy por la mañana, fue el mismo Adorni quien anunció en X la baja a cero de las retenciones a los granos. Luego en el Boletín Oficial el Gobierno oficializó la medida. En medio de la incertidumbre económica y política, mediante el decreto 682/2025 la decisión puso una doble condición: un plazo estricto y un tope financiero.
El beneficio temporal para estas mercaderías se extenderá “hasta el 31 de octubre de 2025, inclusive” o “hasta la finalización del día en que se alcance la suma de registraciones de Declaraciones Juradas de Venta al Exterior (DJVE) por un importe equivalente a US$7000 millones, lo que ocurra primero”. La nueva reducción a cero se aplica específicamente a las mercaderías de granos y subproductos detalladas en el anexo del decreto; pero ahora se suma la carne vacuna y aviar.
Tras conocerse la medida sobre la baja a cero para la carne vacuna, Daniel Urcía, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales (Fifra), dijo a LA NACION: “Es positivo poner en la misma situación de granos y los subproductos con las carnes. Claramente son partes de la cadena”.
Por su parte, Diego Ponti, analista ganadero de AZ Group, detalló que hoy del valor total exportado, el 68% corresponde a novillo porque los derechos de exportaciones actuales eran de un 5% solo para la categoría novillo y aclaró que el resto de las demás categorías ya no pagaban retenciones.
En este contexto, ejemplificó que en agosto, último dato disponible de exportación, se exportó por US$372 millones, y de esa cifra unos US$253 millones correspondieron a categoría novillo. “Sacamos un 5% de DEX, que sería lo que capturaba el Fisco, y estamos hablando de unos US$13 millones por mes, en concepto de retenciones de carne proveniente de novillo. Eso es lo que recaudaba hasta ahora el Estado, con lo cual es una cifra insignificante”, indicó.
Por otro lado, a nivel comercial, para el analista, “es más importante el impacto de la baja del tipo de cambio que la quita de DEX, que siempre es bienvenida, pero también hay que decir que el tipo de cambio movió y esto de alguna forma neutraliza la mejora que se puede llegar a generar ese 5% de mejora en términos de DEX».
“Si bien el tipo de cambio cayó un 4% y los DEX son 5%, a nivel de la industria exportadora, ese 5% va solamente sobre novillo. En cambio, ese -4% del tipo de cambio va sobre todo tipo de animal, a todos los tipos de corte que ese frigorífico está exportando. Por eso mismo, a la hora de ponderar, te pesa mucho más el dólar que los DEX», remarcó.
Dijo que otra cuestión que hay a tener en cuenta es que ese 5% no va sobre la totalidad de la hacienda que compra la industria, porque de ese novillo que compra la industria una parte va a exportación y otra parte al consumo interno. Por ejemplo, el asado y el corte de la rueda terminan en el consumo interno.
“Los demás cortes sí pueden ser exportables, pero no es lineal que el 5% se traslada, por ejemplo, directamente al productor”, dijo. Aclaró que en esto influye el modelo de negocio que tiene la industria: “Algunos exportan más, algunos exportan menos. Lo que tiene que quedar claro es que, a diferencia de los granos, ese 5% no pesa sobre el 100% del animal, solamente sobre los cortes exportables“, explicó.
En opinión de Víctor Tonelli, consultor ganadero, “la medida es muy buena” y “va en la dirección correcta”.
“Apunta efectivamente al estímulo y no al garrote como nos tenían habituados otros gobernantes. El impacto que tiene o tendrá en la comercialización de granos, si bien el periodo es muy corto, puede ser impactante o muy bueno para los productores para uso en la terminación del ganado bovino”, dijo. Añadió: “No va a tener gran impacto en el precio o en el costo de la carne vacuna”.
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El Regional 
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